Churrasco é com a Espeto Nobre Campinas … entre em contato para um orçamento.

Bom dia pessoal, a receita desta semana é simplesmente demais …. experimentem.

E lembrem-se, vai fazer um churrasco ? Contrate a Espeto Nobre.

Fone: 19.32728168 ou 19. 94505952

Email: espetonobre@gmail.com ou contato@espetonobre.com.br

Um boa semana a todos!!!

Filé Mignon ao molho gorgonzola com purê de mandioquinha.
Filé Mignon ao molho gorgonzola com purê de mandioquinha.

Ingredientes:
-1 1/2 xícara de água
-1 cubo de caldo de legumes
-500g de mandioquinha, cortada em cubos
-4 colheres (sopa) de margarina
-500g de filé mignon cortado em cubos médios
-1 cubo de caldo de costela
-150g de queijo gorgonzola picado
Modo de preparo:

Em uma panela, ferva uma xícara (chá) de água e dissolva o cubo de caldo de legumes. Junte a mandioquinha e cozinhe em fogo médio até secar o caldo.
Passe pelo espremedor, acescente duas colheres (sopa) da margarina e misture até ficar homogêneo. Reserve em local aquecido.
Em uma frigideira grande, aqueça o restante da margarina em fogo médio e doure a carne aos poucos. Retire e reserve.
Na mesma frigideira, ferva a água restante e dissolva o caldo de costela. Junte a carne reservada e cozinhe por mais dois minutos, adicione o queijo gorgonzola e misture delicadamente até derreter.
Em pratos individuais, arrume porções de purê, formando em cada um deles uma cama. Distribua uma porção de carne sobre o purê e regue com o molho.

Sirva em seguida.
Dica: Para modelar a cama de purê, você pode utilizar um copo, um cortador de biscoito ou um aro com aproximadamente 9cm de diâmetro. Sirva com salada de folhas, tomate cereja e cenoura ralada.

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